大家好，小太来为大家解答以上问题。瑶柱炖蛋的功效与作用，瑶柱炖蛋的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

将干贝提前一晚解冻，浸泡至少一晚。

将泡好的扇贝撕成细丝。

沥干水分，加入少许料酒再次浸泡。

然后排干以备后用。

一个鸡蛋，加一点盐打碎它。

加入鸡蛋重量1.5-2倍的水，搅拌均匀，加入一些干贝。

用筛子筛两遍。

用筷子仔细挑出所有的小气泡，然后蒸10分钟。

锅里蒸的时候，准备配菜，把上海青和午餐肉切成细丝，剩下的扇贝用少许酱油浸泡。

将上海用热水焯一下，放在盘子里。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。