大家好，小太来为大家解答以上问题。黄瓜炒肉片的做法教学，黄瓜炒肉片的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 黄瓜和猪肉准备好了。一个小米辣是为了增加风味和配色。不能吃辣的就不要放。

2、 先将黄瓜用清水洗净，用斜刀切小块，翻过来切成菱形片；将小米切成辣椒圈，韭菜切碎，姜切丝。

3、 瘦肉冲洗干净后，也切成薄片。新手厨师。如果担心切不好，可以把猪肉放冰箱里稍微冷冻一会儿，切起来会轻松很多。

4、 将肉片放入碗中，加入葱、姜、料酒、酱油、盐、糖、玉米粉、白胡椒粉，拌匀。

5、 然后倒入少许食用油锁水，腌制10分钟；炸肉片吃起来鲜嫩，没有腥味。

6、 锅里烧热油，放入腌制好的肉块，翻炒，炒至肉块变色，盛出待用。

7、 锅里留底油，放入葱、姜、小米辣，翻炒出香味。

8、 加入黄瓜，翻炒半分钟~一分钟，直到黄瓜变色。

9、 倒入肉片和少许盐。肉片是腌制的，所以盐的量不能太多，不然太咸了会影响口感。

10、 翻炒均匀出锅。因为肉片已经熟了，不容易炒太久。

11、 盛在盘子里。

12、 香脆，鲜香可口，微辣，真的很好吃很好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。