大家好，小太来为大家解答以上问题。木耳炒山药的做法及功效有哪些，木耳炒山药的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 五花肉切片，加盐、料酒、胡椒粉，使肉片充分吸收。

2、 打入一半蛋清，继续抓匀，然后加入少许玉米淀粉锁住水分，腌制几分钟。

3、 过滤掉多余的汁液，最后加一点油，防止粘锅。

4、 芹菜洗净切段，姜蒜切碎，干辣椒切段。

5、 将山药刮干净，切段，切片，两面清水，放入清水盆中，加少许盐。木耳洗净，切块，泡水。

6、 准备食材。

7、 加水烧开，加点食用油，加点盐，放入山药和木耳，焯一下。这水一会儿就能捞出来。

8、 另起锅热油，放入干辣椒，爆香姜蒜片。

9、 倒入腌制好的肉片，快速铺开翻炒。

10、 将肉炒至发白，倒入山药和木耳，大火翻炒。

11、 加入芹菜，用少许盐，少许糖调味，加入少许水继续翻炒。

12、 出锅前加入胡椒粉，搅拌均匀即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。