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熏五花肉正宗做法(熏五花肉的做法)

凤舒海
导读 大家好,小太来为大家解答以上问题。熏五花肉正宗做法,熏五花肉的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、带皮五花肉,买回来后

大家好,小太来为大家解答以上问题。熏五花肉正宗做法,熏五花肉的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 带皮五花肉,买回来后清洗干净。

2、 切成十厘米大小的块。

3、 锅里放冷水,倒入料酒焯一下。

4、 焯水后取出,放入盆中,洗掉浮沫。

5、 准备好辅料和调料。

6、 准备一个大铁锅,晾干,加入冰糖。

7、 用小火将冰糖煮至棕红色。

8、 倒入开水,放入焯水的猪肉,加入辅料和调料,撒上盐。再加点水,把猪肉沥干。

9、 盖上锅盖,炖一个小时。

10、 将煮好的猪肉取出,放入盆中备用,剩下的汤放入碗中。

11、 锅清洗干净,开大火晾干,锅底铺一大块锡纸。

12、 在罐头上撒一层白糖,上面放一个铁箅子。

13、 把熟肉放在铁栅栏上。

14、 盖上锅盖,小火熏四分钟。烟雾慢慢散去后,打开盖子。

15、 色泽金黄,烟味浓郁,肥而不腻,口感饱满,清香,回味悠长。

16、 把腊肉和辣椒剁碎,浇上老抽,放在刚出锅的热白馒头里。混合着浓郁扑鼻的香味,可以咬一口。肥而不腻,又香又好吃,回味无穷,暖到心里。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。