1、用冷水冲洗朝鲜蓟，然后用锋利的刀将每个朝鲜蓟的顶部 1/3 切掉。

2、修剪茎 到大约 1 英寸，然后从基部周围去除较小的叶子。

3、使用剪刀去除任何剩余的叶尖。

4、再次冲洗以去除任何残留的毛发。

4、在大煎锅中用中火融化黄油。

5、加入大蒜，炒约 1 分钟以调味黄油 .

6、将朝鲜蓟切成两半放在煎锅中。

7、炒约 5 或 10 分钟，或直到 浅褐色。

8、把热量降到最低， 倒入水和鸡汤，盖上盖子，蒸 15 到 20 分钟，或直到洋蓟变软。