1、要准备面包丁，将烤箱预热到400度。

2、在法式面包片的两面刷上橄榄油，然后切开每一片 切成两半做半轮。 放在烤盘上烤至金黄色，大约10分钟。 放在一边冷却。

3、将蛋黄酱放入小碗中，慢慢加入橄榄油、柠檬汁、鱼露和大蒜搅拌。

4、 加入几粒胡椒粉。 品尝并调整调味料。

5、用足够的调料拌莴苣，使叶子很好地涂上一层。

6、加入帕尔马干酪和面包片，再次拌匀 .

7、立即上冷盘。