第一生活网

浓郁奶油 Coquilles St. Jacques

湛璐和
导读 1、用 1 汤匙黄油,在深锅上轻轻涂抹油脂。 加入扇贝、蘑菇、葱、细香葱、茴香、苦艾酒、水、柠檬汁、盐和胡椒。 盖上蜡纸并煮沸。

1、用 1 汤匙黄油,在深锅上轻轻涂抹油脂。 加入扇贝、蘑菇、葱、细香葱、茴香、苦艾酒、水、柠檬汁、盐和胡椒。 盖上蜡纸并煮沸。

2、煮沸时,将锅从火上移开。 静置 3 到 4 分钟。 用漏勺取出扇贝; 搁置。 用高温更换平底锅并煮沸 3 到 4 分钟。

3、在平底锅中加热剩余的黄油。 加入面粉,用小火煮2分钟; 不断搅拌。

4、将烹饪液倒入装有面粉的平底锅中; 与打蛋器结合。 加入奶油搅拌均匀; 继续烹饪 3 到 4 分钟。