大家好，小太来为大家解答以上问题。皮蛋咸蛋粥的家常做法，皮蛋咸蛋粥的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 为了让粥变得又稠又好吃，大米需要提前泡到半胀，再拌上食用油或鸡油。

2、 烧开水，一直保持大火，后面粘的时候要经常搅拌。

3、 煮到出现不易爆裂的大气泡，含水量差不多高出米的高度2cm时，即可调成小火，准备出料。

4、 转超低火，保持微沸。这个时候不用担心溢水。

5、 先把皮蛋和咸蛋切成小块。

6、 然后将皮蛋和咸蛋保持小火状态，搅拌均匀，再煮几分钟。你可以根据自己的喜好加盐或姜片。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。