大家好，小太来为大家解答以上问题。奶油辫子面包的做法，2股辫酸奶芝士面包的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料准备好了；加入一些低筋面粉，让面包口感更软；黄油常温软化，自制原味酸奶比外卖稠，用牛奶冷藏后使用；

2、 将除黄油外的所有配料放入揉面桶中，低速搅拌成团，然后高速搅打支撑粗膜；面粉的吸水率，酸奶和牛奶的稠度不同，可以保留50克液体，然后根据面团状态决定加不加；

3、 软化的黄油；

4、 低速搅拌，使黄油完全融进面团，再转高速搅打，可以撑出一层透明有弹性的薄膜；

5、 将面团揉圆，放入发酵箱中，在温暖潮湿的地方发酵；

6、 面团两倍大时，用手指蘸面粉，在面团顶部戳一个洞，这样就不会塌陷或回缩；

7、 轻拍面团排气，分成12等份，揉匀，静置10分钟；

8、 每个面团揉2-3次，成长为30-40厘米左右的面条；

9、 两根辫子编为一组，辫子长度视面条长度而定，可根据个人喜好调整；放入烤盘，在温暖潮湿的地方进行第二次发酵；如果烤箱有发酵功能，可以35度放入烤箱30分钟左右；

10、 当绿毛将近两倍大时，表面刷蛋液，撒上芝士粉；

11、 送入预热好的烤箱中层，180度上下加热18分钟左右；

12、 转移到干燥架上，冷却，密封，尽快食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。