大家好，小太来为大家解答以上问题。黑全麦面粉做包子，黑全麦猪肉青菜包子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将全麦粉、小麦粉、干酵母放入锅中拌匀；两种面粉的比例并不固定，你可以多点或少点选择。

2、常温下倒水，用筷子搅拌成絮状，揉成不软不硬的面团，盖上盖子，放在温暖的地方进行基础发酵；

3、青菜没有品种，我用油菜和菊花，清洗干净；

4、在沸水中焯一下，取出，晾至手温，切碎；

5、猪肉馅、葱花、姜末准备好；

6、炒锅倒油，炒姜末去辣味，倒入肉馅翻炒，变色后撒盐、酱油、葱花，拌匀关火；

7、把青菜剁碎在一块纱布里，稍微拧干多余的汁液，和肉拌在一起；

8、面团是两倍大；

9、在案板上撒一点面粉，把面团搓光滑，然后搓成条状，切成大小均匀的丸子，擀成中间略厚、边缘略薄的圆皮；

10、取适量馅料放在圆皮上；

11、包成喜欢包子；

12、放入蒸笼，在蒸笼抽屉或蒸笼垫上抹一点植物油。蒸笼打开后，可以轻松取出包子，不需要破底；

13、待坯体比原坯稍大，表面呈圆形时，大火蒸15分钟左右，小火焖5分钟。

14、黑全麦猪肉和青菜包子，软嫩，好香！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。