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油焖大虾的做法大全(油焖大虾的做法)

欧阳霄军
导读 大家好,小太来为大家解答以上问题。油焖大虾的做法大全,油焖大虾的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、去虾头,去虾头里的

大家好,小太来为大家解答以上问题。油焖大虾的做法大全,油焖大虾的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 去虾头,去虾头里的沙袋。去虾脚,去虾尾。在虾尾第二壳处切开,切到第四壳,挑出虾线,这样熟了就不会开了。

2、 这是加工过的虾。

3、 锅里烧油,油温三成热,再放入花椒,改小火,炒出花椒味。把胡椒拿出来。

4、 小火,把下摆放锅里,慢慢煎虾油,两面煎。

5、 加入料酒、盐、冰糖(冰糖是关键)。沥干水(一次够,不要加两次水),开大火烧开。

6、 烧开后盖上锅盖,关小火,小火焖10-15分钟(视虾的大小而定)。不要半开盖子,不要半开盖子,重要的事情说三遍。

7、 10分钟后,打开盖子,取出虾,放在盘子里。

8、 大火收汁,不要放东西进去。锅里的冰糖和虾油会让汤变浓。等到汤变成棕色就行了。

9、 将汤汁淋在大虾上,将简易版的正宗鲁菜油焖大虾出锅。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。