1、用中高温加热不粘锅。

2、加入油并旋转以覆盖平底锅。

3、将鱼放入锅中，煮约 2 -3 分钟 每一面，或者直到鱼很容易剥落。

4、把鱼移到一个温暖的盘子里。

5、加入苦艾酒、柠檬 将果皮、柠檬汁、刺山柑和香草放入锅中。

6、煮 30 秒。

7、将黄油加入锅中 平底锅，搅拌以加入酱汁。

8、将酱汁倒在鱼上，在上面撒上欧芹。