1、将高汤在平底锅中加热至几乎沸腾，然后将火调小至几乎不沸腾以保持其热度。

2、加热黄油和油 在深平底锅或厚底平底锅中用中火加热。

3、加入青葱，煮 1-2 分钟，直到变软但不变成褐色。

4、加入米饭，用木勺搅拌，直到谷物被包裹好并闪闪发光，大约 1 分钟。

4、倒入酒，搅拌至完全吸收。

5、加入 1 勺热汤煨，搅拌至 已经吸收了。

6、重复。

7、10分钟后，加入西红柿。 继续像以前一样不时地加入高汤，直到液体被吸收，西红柿和米饭变软，但仍然很硬。

8、保留最后一勺高汤。

9、加入保留的原料、巴马干酪、罗勒、盐和胡椒。

10、混合均匀。

11、食用时撒上额外的帕尔马干酪。