1、用勺子从蘑菇底部去除棕色鳃； 丢弃鳃。 如有必要，取下茎，如果需要，留作其他用途。

2、在大平底锅中用中火融化黄油； 加入韭菜和大蒜，炒至嫩。

3、从热源中取出，冷却。

4、在一个中等大小的碗中搅拌鳄梨和接下来的 3 种配料； 拌入韭菜混合物。

5、将山羊奶酪均匀地压入蘑菇帽中； 均匀地撒上鳄梨混合物。

6、撒上核桃，淋上橄榄油。 放在烤盘的架子上。

7、400°烘烤5分钟； 用铝箔松散地覆盖，再烤5分钟。 立即上菜。 装饰，如果需要的话。