1、将油放入电动搅拌器的主锅中。 低速搅拌，加入糖。

2、将所有干原料混合在一起。

3、将鸡蛋加入油和糖的混合物中； mix.

4、加入干料并混合。

5、加入胡萝卜、山核桃、葡萄干和碎菠萝。 折叠在一起。

6、在三个 10 x 2 英寸的圆形蛋糕盘上涂上 vegalene 喷雾剂。 将一圈羊皮纸压入每个平底锅的底部，然后再次喷洒以涂上 vegalene。 在烤盘上涂上面粉并去除多余的面粉。

7、将面糊均匀地分配在蛋糕盘之间。

8、在 300°F 下烘烤 18 到 22 分钟或直到插入蛋糕中心的牙签或蛋糕测试仪清洁干净。

9、从烤箱中取出并冷却 20 到 30 分钟。 将蛋糕盘翻转到衬有羊皮纸的平底锅上。 组装前冷藏至冷。

10、将糖、面粉和盐放入平底锅中。 混合直至充分混合。

11、将浓奶油逐渐搅拌到干燥的配料中。 加入黄油并搅拌。

12、将平底锅放在中火上，不断搅拌直到混合物慢慢沸腾。

13、文火，不断搅拌 20-30 分钟或直到混合物呈浅金黄色。 冷却至室温，然后加入坚果和香草。

14、冷藏直到需要。

15、逐渐加入糖并高速加热，直至质地轻盈、蓬松且无结块。 折叠香草。

16、在室温下保存 - 不要冷藏。

17、顶部放第二层，然后是剩余的山核桃焦糖馅。 均匀涂抹到边缘。

18、顶部与第三层。用抹刀去除边缘周围多余的填充物。

19、霜蛋糕 奶油奶酪糖霜覆盖约 1/4 英寸。如果需要，在蛋糕顶部撒上额外的山核桃片。

20、在切片前至少冷藏 2 小时。

21、放在盘子上，立即上菜。