1、在一个小碗中，将牛奶、蛋黄和鸡蛋搅拌均匀。 在一个大碗里，用肉豆蔻、1 茶匙盐和 1/4 茶匙胡椒粉搅拌面粉。 使用木勺，将鸡蛋混合物搅拌到面粉中，留下一些团块。 盖上并冷藏面糊至少 1 小时或过夜。

2、把一大锅盐水烧开。 准备一大碗冰水。 小心地将带有大孔的漏勺放在沸水中。 在漏勺中加入约 1/2 杯面糊，然后用抹刀或勺子背面将其压入沸水中。 重复直到用完所有的面糊。 将面再煮 2 分钟，然后沥干。 立即将面条转移到冰水中，旋转饺子直到所有的冰都融化。 沥干并转移到一个大碗里。 加入 1 汤匙油，用盐和胡椒调味，然后搅拌均匀。

3、将烤箱预热至 400°。 在 9 x 13 英寸的烤盘上涂上油。 在盘子里铺上面，并涂上黄油。 撒上奶酪并烘烤约 20 分钟，或者直到面很热并且奶酪刚刚融化。

4、同时，在中等大小的平底锅中加热剩余的 1 汤匙油。 加入洋葱，用大火煮至变软，大约 1 分钟。 把火调到中低，煮，偶尔搅拌，直到变成浅褐色，大约 15 分钟。 将洋葱撒在面上即可食用。