大家好，小太来为大家解答以上问题。自制豆腐脑的做法大全，自制豆腐脑的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 原料：大豆。

2、 黄豆洗干净后，在水里泡一晚上。

3、 泡好的黄豆都是水。

4、 将黄豆倒入豆浆机中，加入700 ml清水，用榨汁功能打三次。多打几次，让豆浆更细腻。

5、 用滤布过滤豆渣，将豆浆倒入锅中，大火煮沸后转小火，继续加热几分钟。经常搅拌，防止锅底粘锅。

6、 用10g水慢慢融化内酯，倒入电饭锅。

7、 煮好的豆浆，静置一会儿，为了降温。豆腐脑的成型温度大约是80到90度。我没有温度计，只能用以下方法判断温度：当豆浆表面结出豆皮，可以用筷子挑出来时，就是做豆腐脑的温度。

8、 将豆浆倒入电饭锅，去除浮粉。如果环境温度较低，可以打开电饭煲的保温功能，静置20分钟。

9、 豆腐脑做好了。

10、 舀一碗豆腐脑，浇上自己的卤汁，最后吃自制的豆腐脑。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。