1、在一个浅碗里，打鸡蛋。 在另一个浅碗中，混合以下四种成分。

2、将鱼块浸入面包屑中，浸入鸡蛋中，然后再次浸入面包屑中。 将面包屑拍成鱼片。

3、在 12 英寸不粘锅中，加热 1 汤匙黄油和 1 汤匙油，直到黄油融化。 加入2片鱼并煮熟。 将鱼的两面煎成褐色时只翻一次，大约 6 分钟。

4、当鱼片呈金黄色时，加入剩余的黄油、油和鱼。 重复上述步骤来烹制鱼片。