大家好，小太来为大家解答以上问题。清蒸红鱼如何做，清蒸红鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 准备：将红鱼表面的鱼鳞刮去，去除内脏，撕掉鱼肚子里的黑膜，然后洗净，葱切成细丝，葱切一些，姜切丝备用。黑膜的气味大大降低。

2、 在鱼的背部两边各切一个刀口，撒上盐，放上葱姜，倒入2勺料酒，一勺是15ml，用手搓几下，腌制20分钟。鱼也要把葱、姜、盐、料酒放进肚子里去腥。

3、 20分钟后，倒出腌好的汤，在刀口上放上葱姜丝，提前将蒸锅里的水烧开，放入蒸鱼盘中，大火蒸10分钟。

4、 10分钟后，关火，打开锅盖。小心翼翼地把蒸好的鱼移到一个盘子里，去掉蒸好的鱼的葱、姜和汤，放上事先准备好的葱姜丝。

5、 将植物油煮至冒烟，趁热浇在葱姜丝上。

6、 将2汤匙特级酱油浇在鱼上，即可食用。

7、 清蒸鱼味道鲜美，肉质嫩滑，味道鲜美，无腥味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。