1、调味； 在一个碗里搅拌大蒜、盐、第戎、蜂蜜和香醋； 缓慢稳定地加入橄榄油直到乳化。

2、调整蜂蜜的量，如果需要，加入更多以获得更甜的味道，然后根据需要加入更多盐和黑胡椒调味。

3、沙拉； 把菠菜叶放在一个大玻璃碗里； 顶部放蘑菇片、培根、蓝纹奶酪或羊乳酪、面包丁和红洋葱片（如果使用）。

4、将所有食材与沙拉叉一起搅拌。

5、将鸡蛋楔子放在碗的内侧边缘。

6、准备好即可食用 穿在一边.