1、将鸡胸肉捣碎至约 1/4 英寸厚。

2、将面粉放入浅碗中，加入 1/2 盐和 1/2 胡椒粉（保留另一半）。

3、将鸡蛋、1/2 柠檬汁、剩下的一半盐和胡椒粉、 欧芹、龙蒿、大蒜粉和磨碎的帕尔马干酪。

4、在一个大煎锅中用中高温加热橄榄油和黄油。

5、疏通 每个鸡胸肉都穿过面粉，然后浸入鸡蛋混合物中，让多余的水滴回碗中。

6、浸入鸡蛋后，再加入面粉，然后抖掉多余的鸡蛋。

7、将鸡肉放入煎锅，煮至焦黄，每面约 3-4 分钟。

8、倒入剩余的 一半柠檬汁在鸡肉上，再煮2-3分钟。 从煎锅中取出到盛盘中。

9、用柠檬片和新鲜欧芹装饰。

10、立即上菜。