1、预热烤箱至 450ºF。 在浅烤盘上铺上不粘箔纸（便于清理）。 或者用烹饪喷雾涂抹锅。

2、将猪肉放入锅中，刷上 2 汤匙烧烤酱。 烤至插入猪肉中心的即时读数温度计显示 160ºF 中等温度，约 30 分钟。 将猪肉转移到砧板上； 用箔纸轻轻盖上，静置 10 分钟。

3、同时，将蛋黄酱、水、醋和胡椒粉放在一个中等大小的碗中搅拌至光滑。 加入凉拌卷心菜和葱； 折腾混合并涂上。

4、将猪肉切成20片。 对于每个三明治，在每卷的下半部分放 5 片猪肉，淋上 1 茶匙烧烤酱； 顶部放 1/2 杯凉拌卷心菜，盖上卷的上半部分。 每份可提供 1 个三明治。