1、酱汁 - 将蛋黄、柠檬汁和胡椒放入搅拌机容器中，搅拌至柠檬色。

2、煎蛋卷 - 用水、盐和胡椒搅拌鸡蛋直至充分混合。 在煎蛋盘或合适的不粘锅中融化 1 汤匙黄油。

3、倒入一半鸡蛋混合物并煮熟，提起煎蛋卷的边缘，让鸡蛋混合物流到锅上 .

4、当煎蛋卷完全凝固后，将煎蛋卷轻轻滑到盘子上，在中间放 4-5 根芦笋，折叠并保温，同时准备第二个煎蛋卷 一样的方法。 （根据需要用木制鸡尾酒夹固定煎蛋卷）。

5、服务 - 在 dbl 锅炉顶部用热水慢慢加热虾荷兰酱，用勺子在煎蛋卷上撒上酱汁，撒上欧芹 如果立即使用 & 服务。

6、注意 - 我对这个食谱的唯一问题是产量。 这些是 lrg 煎蛋卷，食谱上说是 2 份。但是，如果你提供面包、水果或其他早餐/早午餐，这个食谱肯定是 4 份 IMO.