1、在两个 8x4x2 英寸面包盘的底部和 1/2 英寸上方涂抹油脂。 放在一边。

2、在一个大的搅拌碗中，将面粉、小麦胚芽、发酵粉、小苏打和盐搅拌在一起。 在干混合物的中心打一口井。

3、在一个中等大小的搅拌碗中混合鸡蛋、砂糖、西葫芦、胡萝卜、红糖和苹果酱； 拌匀。 一次全部加入到干燥的混合物中。 搅拌直到变湿（面糊应该是块状的）。 将面糊倒入平底锅中。

4、在华氏 350 度的烤箱中烘烤 45 到 55 分钟，或者直到插入中心附近的木牙签变干净。 （如有必要，在烘烤的最后 10 到 15 分钟内用箔纸松散地覆盖，以防止过度褐变。）在金属架上的平底锅中冷却 10 分钟。 从平底锅中取出，放在金属架上彻底冷却。 切片前包裹并储存过夜。 制作 2 个面包。

5、提前制作提示：准备、烘烤和完全冷却面包。 将面包放入冷冻容器或袋子中，冷冻长达 1 个月。 食用前，将包裹好的面包在冰箱中解冻一夜。