1、将扁豆放入中等大小的沸盐水锅中煮至嫩，约 25 分钟，沥干水分。

2、一起搅拌 将醋、葱和芥末放入大碗中。

3、逐渐加入油。

4、用盐和胡椒调味 品尝。

5、加入扁豆，静置至凉。

6、待凉后，加入黄瓜、西红柿、洋葱、莳萝、 将欧芹和大蒜与扁豆混合。

7、再次用盐和胡椒调味。

8、盖上盖子冷藏约 1 小时 .

9、就在上菜前，将山羊奶酪碎撒在沙拉上，轻轻搅拌混合。

10、如果使用轻微烤制的坚果 , 洒在沙拉上，轻轻拌匀，保留 2 T 装饰在