1、预热烤箱至 300°F 在荷兰大烤箱中用中低火加热油。 加入洋葱煮，不时搅拌，直到呈浅棕色且非常柔软，大约需要 20 分钟。

2、将热量增加到高温； 加入辣椒粉、孜然、辣椒粉和辣椒粉，翻炒 1 分钟。 加入啤酒、番茄酱、醋、芥末、番茄酱、墨西哥辣椒和阿斗波酱； 煮滚。 把火调到中低火，不盖盖子，偶尔搅拌，直到酱汁稍微变稠，10分钟。 同时，去除猪肉上所有可见的脂肪。

3、把锅从火上移开，加入猪肉，用勺子舀酱汁。 盖上锅盖，转移到烤箱中烘烤 1 1/2 小时。 把猪肉翻过来，盖上盖子，再烤1 1/2小时。 揭开并烘烤，直到插入肉的叉子轻松转动，再过 1 到 2 小时。

4、将猪肉转移到一个大碗中，并用箔纸覆盖。 将酱汁倒入一个大量杯或玻璃碗中，冷藏至脂肪和酱汁开始分离，15 分钟。 撇去脂肪。 将酱汁放回锅中，用中火加热至热，大约需要 4 分钟。

5、从肉中取出骨头和任何剩余的脂肪。 骨头应该很容易从嫩肉上滑落。 用两把叉子把猪肉拉成长条。 将辣酱加入肉中； 搅拌结合。 服务热。