1、制作蛋糕：对于三层蛋糕，将一个烤架放在距离烤箱底部三分之一处，第二个距离底部三分之二处。

2、在三个 9 英寸或两个 10 英寸的平底锅底部铺上羊皮纸轮，润滑脂 用黄油，撒上面粉（或用 Baker's Joy 喷洒）。

3、将黄油、水和菜籽油混合在一个中等大小的平底锅中，用中火加热。

4、在一个大碗中，将糖、可可和面粉搅拌在一起。

5、将黄油混合物倒入糖混合物中，搅拌至光滑 .

6、打入鸡蛋，一次一个，然后加入酪乳。

7、打入小苏打 ，盐和香草一起。

8、Transf 将面糊倒入准备好的平底锅中。

9、对于三层蛋糕，将蛋糕层错开放在烤架上，以免蛋糕层直接覆盖另一层。

10、在一个架子上放两层，在另一个架子上放第三层。

11、对于 2 层蛋糕，将中间的层错开 烤架，一个放在烤箱前面，一个放在后面。

12、烘烤 35-40 分钟，或者直到插入中间的牙签变干净。

13、仔细监控各层的完成情况； 每个都可以在不同的时间完成。

14、将蛋糕从烤箱中取出，在架子上冷却约 15 分钟，然后倒置到烤架上。

15、制作糖霜：使用配有打蛋器附件的搅拌机，搅打奶油 在一个大碗中高速直至形成软峰。

16、加入糖粉并搅打至完全混合。

17、 将一层蛋糕放在盘子上，然后在上面撒一些糖霜。

18、在上面铺上剩余的蛋糕层，在每一层的顶部和侧面都涂上厚厚的糖霜。

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19、冷藏蛋糕直到奶油糖霜稳定，至少一小时。

20、制作釉面：放置巧克力 在一个中等大小的碗里。

21、在一个小平底锅中用中火加热奶油，直到它很热并且刚刚开始蒸。

22、加入糖浆和香草。

23、不要让釉料放置更长时间，因为它会变硬并变得困难

24、慢慢地将釉料倒在蛋糕上，确保它完全覆盖蛋糕的顶部，但要确保一些奶油糖霜通过 两边下着毛毛雨。 （如果釉料不容易流过蛋糕边缘，不要害怕多加一两汤匙糖浆。

25、冷藏蛋糕 直到釉面凝固并且鲜奶油糖霜变硬，至少需要一个小时。

26、用锯齿长刀切蛋糕，将其浸入一大杯热水中 每片之间。

27、冷藏蛋糕将保存约 2 天。 **请注意，烹饪时间仅反映烘烤面糊所需的时间。 其他时间花在糖霜等上，并且有很多时间蛋糕在休息或冷却。