1、准备：将鱼片切成 1/2 英寸的条，用盐、胡椒和辣椒调味。 搁置。 将面粉放入浅盘中，放在一边。 将蛋液放入另一个浅盘中并放在一边。 混合面包屑（或 panko）和可选的杏仁，然后放入另一个浅盘中。

2、用面粉捞出鳕鱼条，甩掉多余的。 接下来浸入蛋液中，然后浸入面包屑混合物中，轻轻压入面包屑中涂上。 将涂有涂层的鱼放在涂有蜡纸的烤盘上。

3、在一个大煎锅中，用中火加热黄油和油。 小心地加入涂有涂层的鱼条，每边煮约 2-4 分钟，直到变成金黄色。 必要时分批进行。 将鱼条转移到纸巾上沥干。