1、在一个大的不粘锅中用中高温加热油。

2、用盐轻轻地给鱼调味，然后将鱼片放入平底锅中煎至变色，大约需要 4 分钟。

3、把鱼移到盘子里保温。

4、把大蒜和青葱加入锅里煮，搅拌 ，1 分钟。

5、加入西红柿、橄榄、刺山柑、胡椒片、醋和半茶匙盐，炒 1 分钟。

6、将火调至中火并炖约 2 至 3 分钟，直到蔬菜煮熟且酱汁起泡。 在烹饪的最后一分钟将鱼放回酱汁中。

7、将鱼片转移到盘子里，用勺子舀上酱汁，撒上现磨的胡椒粉和撕碎的罗勒和 立即服务。