1、您打算使用的蔬菜应该去皮并切成块或圆形，然后准备好。 我没有在准备中包括这个。 时间！

2、加热一个大锅，加入厚厚的一层油。 将油充分加热。

3、同时，将面粉放入一个小碗中，将每块肉浸入面粉中。 如果有些人身上几乎没有任何东西，请不要担心——只要看到最大的部分被轻轻涂上即可。

4、添加到热油中。 分两批进行。 当一批两面都发出咝咝声时，用长柄叉子把它们推到锅边，然后加入剩下的肉。 它们都变成褐色并不重要。

5、在肉中加入调味盐，搅拌。 在这个阶段，热量应该相当高。

6、现在加入所有蔬菜，搅拌。

7、切开一罐西红柿，加入 1/2 茶匙糖、伍斯特沙司、大蒜和辣椒或酱汁。 用木勺或长柄叉子搅拌。

8、这个阶段的热量仍然很高。 加入红酒。 （你可以用牛肉汤代替，但红酒真的更可取）.

9、炖肉开始冒泡后，将火调至最低温度并盖上盖子。 让炖肉炖至少 45 分钟至 1 小时。

10、然后品尝酱汁：几乎肯定需要更多的盐或调味料。 您可以根据自己的喜好添加新鲜的香草或美味的调味料。

11、如果蔬菜有大量液体，请取下盖子煮至酱汁减少。

12、如果相反，而且酱汁不多，盖上盖子。

13、炖至肉变软——全部—— 总共大约 1 1/4 - 2 小时 - 完全取决于您使用的肉类。

14、在此期间，根据您的口味准备土豆、米饭或玉米粥。