1、将土豆放入加盐调味的水中煮至变软。

2、将土豆沥干水分，稍稍冷却。

3、在一个中等大小的碗中加入洋葱、芥末、蛋黄酱、辣椒粉和辣酱。

4、搅拌混合，加入土豆，搅拌均匀。

5、用盐和胡椒调味。

6、顶部放葱末和少许辣椒粉。