1、将藜麦放入网筛中，用热水彻底冲洗以去除苦味。

2、在一个中等大小的平底锅中，加入水 和藜麦在高温下煮沸。

3、将热量降至最低，盖上盖子，用文火煮至藜麦变软并吸收水分，10 到 12 分钟。

4、将西红柿、洋葱、黄瓜和欧芹倒入藜麦中。

5、在一个小碗中 ，将柠檬汁、油、大蒜和盐搅拌在一起。

6、倒入藜麦并充分搅拌。

7、盖上盖子并冷藏至少 30 上菜前几分钟。