1、将培根放入大汤锅或荷兰烤箱中，煮至酥脆。 除 1/4 杯油脂外，沥干所有油脂。

2、将芹菜、洋葱和大蒜加入培根油脂中，煮至刚软化。 小心不要烧大蒜。 加入土豆，然后倒入油脂涂上。

3、加入鸡汤。 煮沸，然后用文火炖至土豆变软，偶尔搅拌。

4、将黄油放入小平底锅中，用中火加热。 融化后，加入面粉搅拌。 棕色混合物，不断搅拌约 2 分钟。 慢慢加入浓奶油，同时不断搅拌。 煮沸，然后减少热量并继续搅拌直至混合物变稠。

5、将奶油混合物搅拌到土豆混合物中。 轻轻搅拌切达干酪和保留的培根。 加入盐和胡椒调味。

6、如果需要，可以用葱和额外的奶酪装饰。