大家好，小太来为大家解答以上问题。凉拌毛豆的做法及配料，凉拌毛豆的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、把豆子泡在有盐的水里，揉几下，静置20分钟，加入水、八角桂皮和几滴油，放入锅中。

2、烧开水后继续说，煮八到十分钟，取出，倒入冷水，静置两三分钟。

3、锅里热油，油烧六七成热，小火煸炒葱姜至香，加两勺糖，干辣椒再炒两遍。

4、加入调好的汁，大火煮开关火。

5、倒入冷水沥干毛豆，翻炒几下，出锅。

6、酸辣，可以喝可以吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。