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不揉法式面包

郑建弘
导读 1、将酵母溶解在温水中。2、在一个大碗中混合热水、糖、油、盐和 1/2 的面粉 .3、搅拌酵母混合物。4、逐渐加入剩余的面粉,直到全部...

1、将酵母溶解在温水中。

2、在一个大碗中混合热水、糖、油、盐和 1/2 的面粉 .

3、搅拌酵母混合物。

4、逐渐加入剩余的面粉,直到全部混合。

5、大力搅拌。

6、 再坐 10 分钟,然后再次搅拌。

7、重复直到搅拌 5 次。

8、将面团分成 1/2。

9、将每一半卷成约 9 x 12 英寸的矩形。

10、沿长度方向卷起并放置 缝合在烤盘上。

11、可选择刷上蛋清。

12、醒 30 分钟。

12、在 400 度下烘烤 25-35 分钟。