1、将猪排拍干，用盐和胡椒调味。 在大煎锅中用中高温加热油，直到冒烟。 将排骨煮至焦黄，肉呈 145 度，（每边约 5 分钟）。

2、转移到盘子上并盖上箔纸。

3、添加 大蒜倒空煎锅，煮至香，约 30 秒。 加入肉汤和迷迭香枝，用文火炖，用木勺刮掉任何褐色的小块，直到减少 1/2。 （5 分钟）

4、丢弃迷迭香枝，将所有积聚的猪肉汁放回锅中，加入切碎的迷迭香、醋和黄油搅拌。 猪排上的酱汁.