1、将烤箱预热至350度。 将甜菜洗净并去皮。 将每个甜菜纵向切成四分之一，然后将每个四分之一切成三块。

2、在烤盘上铺上箔纸，然后将甜菜放在上面。 淋上橄榄油和醋，然后加入盐和胡椒。 轻轻搅拌以涂上甜菜。

3、用更多箔纸覆盖并滚动两层的边缘，为甜菜制作一个小袋。 煮 20 分钟。

4、将甜菜从烤箱中取出，将温度升至 400 度。 取下顶层箔纸（注意蒸汽！），搅拌混合果汁。 回到烤箱，继续煮 35 分钟，偶尔搅拌一下。

5、冷热食用，或添加到沙拉中。