1、将烤箱架调整到中间位置并将烤箱加热到 425 度。 从每根冷冻黄油棒上取下一半的包装纸。 磨碎黄油，将磨碎的黄油放入冰箱直至需要。 融化 2 汤匙剩余的未磨碎的黄油，放在一边。 保留剩余的 6 汤匙黄油以备下次使用。 将蓝莓放入冰箱直到需要为止。

2、将牛奶和酸奶油在中等大小的碗中搅拌； 冷藏直到需要。 在中等大小的碗中搅拌面粉、1/2 杯糖、发酵粉、小苏打、盐和柠檬皮。 将冷冻黄油加入面粉混合物中，用手指搅拌直至完全覆盖。

3、将牛奶混合物加入面粉混合物中； 用抹刀折叠直到刚好混合。 用橡皮刮刀将面团转移到撒了很多面粉的工作台上。 在面团表面撒上面粉； 用撒了面粉的手，揉面团 6 到 8 次，直到它只是在不规则的球中粘在一起，根据需要添加面粉以防止粘连。

4、将面团擀成大约 12 英寸的正方形 . 像商业信函一样将面团折叠成三分之一，如果面团粘在台面上，请使用台式刮刀或金属抹刀将其释放。 提起面团的短端，再次折叠成三分之一，形成大约 4 英寸的正方形。 将面团转移到撒了少许面粉的盘子上，在冰箱中冷藏 5 分钟。

5、将面团转移到撒了面粉的工作台上，再次滚成大约 12 英寸的正方形。 将蓝莓均匀地撒在面团表面，然后向下压，使它们稍微嵌入面团中。 使用台式刮刀或薄金属抹刀，从工作表面松开面团。 擀面团，压成紧实的原木。 将接缝面朝下放置，然后将原木压成 12 x 4 英寸的矩形。 使用锋利的撒了面粉的刀，将矩形横向切成 4 个相等的矩形。 将每个矩形对角切割成 2 个三角形，然后转移到羊皮纸内衬的烤盘上。

6、在顶​​部刷上融化的黄油，然后撒上剩余的汤匙糖。 烘烤至顶部和底部呈金黄色，18 至 25 分钟。 转移到金属架上冷却 10 分钟，然后再上菜。