第一生活网

椰蓉果酱面包的做法(椰蓉果酱面包的做法)

祝凡涛
导读大家好,小太来为大家解答以上问题。椰蓉果酱面包的做法,椰蓉果酱面包的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!面团:高筋面粉250...

大家好,小太来为大家解答以上问题。椰蓉果酱面包的做法,椰蓉果酱面包的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

面团:高筋面粉250克,牛奶130克,全蛋液25克,盐2克,糖38克,鲜酵母9克,黄油18克。

除黄油外,所有面团材料依次放入面包机,先放液体,再放面粉,面粉里埋酵母,这样就启动了面包机和面团制作程序。

搅拌成光滑的面团,加入小块软化的黄油,继续揉面过程。

搅拌面团,直到可以拉出薄膜。

放入大碗中,盖上保鲜膜发酵。

将面团发酵至1.5至2倍大小,发酵完毕。

取出,分成三等份,搓圆,盖上保鲜膜,室温醒发15分钟。

馅料:果酱120克,椰子50克。装饰:全蛋液适量,椰子少许。

将果酱和椰子倒入碗中。

搅拌均匀,放在一边。

取一个面团,卷成牛舌。

将椰蓉均匀抹开(留一部分馅料填充切口)。

卷起来,边卷边往里捏两边的边。

等所有的卷都做好了,把底部捏紧,闭着嘴放下来,形成一个橄榄形。放入烤盘进行最后的发酵。

将面团发酵至1.5至2倍大小,取出鸡蛋奶油,用锋利的刀片,在面包胚上划两道对角线,切穿表面的外皮。

用剩下的椰蓉馅料均匀地填满切口,保持抹好的馅料不高于面包体,用牙签压紧,表面撒一点椰蓉。

放入预热好的烤箱中层180度,175度火,180度火,烤20分钟左右。

表面金黄,烘焙。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。