1、预热烤箱至 375°F.

2、将洋蓟心倒入滤锅中，稍微冲洗一下以去除盐水并沥干。

3、将洋蓟混合物放入金属烤盘中烤约 1 小时或更长时间，或直到洋蓟开始变软 棕色的。 如果需要，可以搅拌一次或两次。

4、要制作面包屑，烤一片左右的优质、致密的面包，例如酵母面包、panzanella 面包或全麦面包（或使用旧面包）。 撕成碎片，倒入搅拌机。 搅拌至加工成细碎的面包屑。

5、在不粘锅中用中低火融化黄油，加入面包屑。 搅拌几分钟，直到稍微变成褐色（这取决于你的面包烤得有多好）。

6、从火上移开，加入帕尔马干酪、1 茶匙磨碎的柠檬皮、蔬菜汤、百里香， 盐和胡椒。 充分混合。

7、洋蓟烤好后，从烤箱中取出，将烤箱温度提高到 450°F 用 1/2 柠檬汁轻轻搅拌洋蓟，然后加入面包屑混合物。 将洋蓟放入单层 2 夸脱方形烤盘中。 将任何剩余的面包屑混合物撒在顶部。

8、烘烤 15 分钟左右，直到温暖和奶酪融化。