1、在坚硬平坦的表面上铺一张蜡纸。

2、将猪肉圆放在蜡纸上 并盖上另一张纸； 用肉槌捣扁。

3、将压扁的切片放入一个带拉链的大塑料袋中。

4、混合辣椒粉、迷迭香、盐和胡椒粉，然后 添加到塑料袋中-密封并摇动袋子，使猪肉均匀地涂上香料。

5、在大煎锅中用中高温加热约 1 汤匙油。

6、如果需要，再加一点油，炒胡椒粉 和大蒜炒约 2 分钟或直到甜椒开始变软。

7、加入雪利酒或葡萄酒，煮沸。

8、煮沸 直到减少 1/3（大约一分钟）。

9、将猪肉放回锅中煮至热透，大约再过一两分钟。

10、将猪肉移至盘子中，并在上面浇上酱汁。