1、所有成分和工具都必须是冰冷的，包括面粉和糖！ 在制作外壳之前提前测量并在冰箱中放置 1/2 小时。

2、将面粉、糖果糖和盐放入食品加工机的工作碗中。 快速脉冲 2-3 次。

3、揭开碗，加入黄油和猪油/起酥油，处理 5-10 秒直到完全混合。

4、不断观察面团，在加工机转动时将剩余的水慢慢滴入面团中，当面团开始结块时立即停止。 （它会看起来块状、粗糙，并且夹杂着蛋黄和黄油。这很正常！）

5、把面团放在莎兰卷上。 压成饼盘形状的粗圆，包裹并冷却至少 30 分钟。

6、取下保鲜膜。 在两层羊皮纸之间滚出冷冻面团。 放入锅中，填满并烘烤。 快乐烘焙！