1、沥干豆腐，然后将其纵向切成两半，然后用微波炉加热两分钟，去除多余的水分。 轻轻挤出并擦去多余的水分，然后将豆腐放入冰箱中一两个小时，然后取出放入冰箱中解冻——这会使豆腐质地稍重。

2、从豆腐中沥干多余的腌料（放入备用腌料中以备后用）。 将豆腐块裹上面粉。 在大煎锅中用中火加热油，将豆腐煎至四面金黄。 （根据需要添加更多油，但在继续之前将其全部煮熟）。

3、将保留的腌料加入锅中，煮沸，然后转小火炖 20 分钟。 盛在米饭上。