1、将鹰嘴豆浸泡一夜并沥干，或冲洗干净并沥干。

2、鹰嘴豆罐头。

3、结合 鹰嘴豆与水或高汤、姜黄、孜然和香菜一起放在一个大厚底汤锅中。

4、煮沸并加入藏红花。

5、加入盐，继续炖一个小时或直到豆子变软。

6、在搅拌机、浸入式搅拌机或食品加工机中将汤与大蒜、柠檬汁和 tahini.

7、倒回锅中，加入酸奶搅拌。

8、稀释，如果你愿意，w 加入水或额外的酸奶。

9、品尝并调整调味料。

10、加热并食用，在每个碗上放一勺酸奶，并用 柠檬片用来挤汤。

11、我喜欢在汤上加一枝欧芹和一点漆树。

12、 汤可以在冰箱中保存 3 到 4 天，并且可以很好地冷冻。