1、用叉子刺穿土豆，蒸至嫩。

2、将培根煎至酥脆，滤去脂肪，备用。

3、捣碎蒸土豆，加入培根、洋葱、奶酪、鸡蛋，用盐和胡椒调味。

4、放凉。

4、将土豆混合物分成四个馅饼。

5、将保留的培根脂肪放入大煎锅中，用中高温加热。

6、如有必要，添加一点食用油。

7、将土豆饼炸至金黄色并加热。