大家好，小太来为大家解答以上问题。啤酒炖鱼的做法，铁锅啤酒鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将鲤鱼刮去鱼鳞，去除内脏、鳃和鱼鳍，用流水洗净切块。

2、 放入锅中，加入盐、料酒、姜片，搅拌腌制30分钟以上，腌制过程中翻几下。

3、 将葱、姜、蒜切成片。

4、 将食用油倒入锅中加热。用厨房纸将鱼沥干，放入锅中煎至两面金黄。

5、 锅底油放白糖，小火煸炒。

6、 加入生抽、淡酱油、醋、料酒上色，再加入葱、姜、蒜、料酒、香叶翻炒。

7、 将鱼和调料转移到铁锅中，倒入半罐啤酒和水，加入盐并煮沸。

8、 中火焖10分钟，翻面再焖10分钟。

9、 火采汁。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。