1、使用研钵和研杵，将大蒜和盐捣碎，然后加入辣椒粉、牛至、百里香、胡椒（如果使用）和橄榄油。

2、将鸡肉裹上腌料，冷藏数小时。

3、中火加热油 在平底锅中。

4、将鸡块煎至熟 - 大约 20 分钟，在鸡肉最初烧焦后将火调至中低。

5、这也可以在烤架上做——味道会更好！