1、将烤箱架调整到中上位置并将烤箱加热至 375 度。

2、肉类 将辣香肠放入食品加工机中搅拌至磨碎。 加入（已经磨碎的）牛肉和脉冲直到完全混合。 （这将更好地混合口味，并准备牛肉，使其更嫩而不是“煮熟后从包装中取出”。

3、将牛肉混合物转移到大平底锅中。 加入洋葱、大蒜和香料，用中火煮，用木勺打散混合物，直到牛肉不再呈粉红色，大约 5 分钟。

4、使用漏勺， 将 1 杯牛肉混合物转移到纸巾内衬的盘子中并备用。

5、酱汁：在平底锅中的肉中加入面酱，然后用文火煮至热透（约 10 分钟）。 盐和胡椒调味。 开始制作面条并在酱汁炖煮时填充。

6、面条 将 2 夸脱非常热的自来水倒入 13x9 英寸的烤盘中。 一次将面条放入水中（以免相互粘连）。 将面条浸泡至变软，大约 8-10 分钟。

7、填充 在一个大碗中，将所有填充成分和保留的肉混合。 混合均匀。

8、组装 将面条沥干，将它们单层放在厨房或纸巾上。 倒掉水并晾干烤盘。 将一半的肉酱涂抹在烤盘底部。

9、让面条的短边面向您，将 1/4 杯馅料涂抹在每个面的底部，然后 卷成管状。 把卷好的马尼科蒂蛋糕，接缝朝下，放在烤盘里的酱汁上。 把剩下的酱汁涂在上面。 用箔纸覆盖并烘烤直至边缘起泡，大约 40 分钟。

10、取下箔纸，撒上磨碎的帕尔马干酪。 再不盖烤 5 分钟。 ***重要*** 冷却 15 分钟。上菜前，使奶酪“凝固”且不粘稠。