1、用粗盐调味鸡胸肉。 让我们坐至少 5 分钟。 用酪乳填充一个宽而浅的非反应性碗或砂锅菜。 加入鸡肉，在冰箱中浸泡 1 小时直至过夜。

2、对于香醋：将芥末、醋和盐放入碗中。 慢慢加入橄榄油，直至完全混合。

3、凉拌卷心菜：在一杯红酒醋中浸渍洋葱，静置至少 20 分钟。 取出洋葱并丢弃醋。 将洋葱与墨西哥胡椒、欧芹、卷心菜和盐一起搅拌。 与香醋搅拌均匀。

4、炸鸡：将植物油倒入大汤锅中。 不要加满一半以上，否则油可能会飞溅。 将油加热至 365°，使用数字温度计/糖果温度计监测热量。 在等待油加热的同时准备面包屑。

5、在一个宽而浅的碗中，混合面粉、辣椒粉、盐和胡椒。 一个鸡胸肉从酪乳中一个一个地拉出来，让多余的水滴掉，然后在面粉中完全疏通。 要制作厚厚的外壳，请放入酪乳并再次撒入面粉。 裹面包屑的过程中不要沥干或甩掉多余的酪乳或面粉。

6、当油在365°时，小心地将鸡块一块一块地放入油中。 煮一分钟后再搅动鸡肉，然后用钳子帮助它在油中“游泳”，直到它均匀煮熟，大约需要5-7分钟。 将鸡肉从油中取出，放在纸巾上沥干。 立即用盐调味。

7、三明治：将炸鸡胸肉放在鱼雷卷的底部，在上面放上大量凉拌卷心菜。