1、1. 烹饪前 6 小时，混合所有揉搓材料，然后将揉搓剂充分涂抹在臀部上，用塑料覆盖，然后存放在冰箱中。

2、3. 将一个洋葱切片，放入陶罐中。

3、4. 把屁股放进去，盖上另一个洋葱，切片。 倒入姜汁汽水。 盖上盖子，低火煮约 12 小时，在此过程中转动一两次以确保烹饪更均匀。

4、5. 取出肉，过滤并保存洋葱和 1/4-1/2 杯液体。

5、6. 戴上乳胶手套，用手将猪肉拉开，然后将其放回瓦罐中，丢弃任何剩余的脂肪、骨头或皮肤。 大部分脂肪会融化掉。

6、7. 根据瓦罐中猪肉的干燥程度，加入 1/4-/12 杯保存的液体，以最大限度地保留猪肉。

7、8. 将保存的洋葱切成小块，然后放回陶罐中。

8、9. 加入烧烤酱。

9、10. 继续盖上盖子再煮 2-4 小时。

10、11. 配上汉堡包，淋上更多酱汁、凉拌卷心菜和泡菜片。